Com o iniciar do ano lectivo, é sempre uma correria no que diz respeito aos lanches dos nossos filhos. E eu como mãe arranjei estratégias práticas para que a minha filha pudesse comer algo saudável sem que tenha que gastar muito. Optei por confecionar o seu próprio lanche.

Aqui deixo duas receitas rápidas, fáceis e económicas.

Scones caseiros

Ingredientes:
250 gr farinha
30 gr manteiga
50 gr açúcar
100 gr leite
1 ovo
1 c. chá de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal




Preparação:
Pré aquecer o forno a 200º
Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater aproximadamente 2 a 3 minutos até obter uma ligação homogénea dos mesmos. Num tabuleiro polvolhado com fermento deite colheradas da massa. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Pode se comer simples, com manteiga ou compota e para os mais gulosos um bocado de chocolate.






Panquecas de Banana e Aveia

Ingredientes:
2 ovos
1 banana
Meia chávena de aveia

Preparação:
Esmagamos a banana com a ajuda de um garfo. Batemos os ovos,  juntamos a banana e em seguida a aveia. Numa frigideira com um pouco de azeite aquecido colocamos meia conha do preparado e deixamos cozinhar de um lado e depois do outro até obter o ponto panqueca.
Para acompanhar colocamos na lancheira, um iogurte, sumo ou leite e uma peça de fruta. Sempre acompanhado com uma garrafinha de água.



 




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Cátia Ramos